알고먹자 토마토! 토마토의 제철, 효능, 보관법, 고르는법

전에 재밌게 봤던 드라마가 있더랬죠. 이상한 변호사 우영우.

똑바로 읽어도 거꾸로 읽어도 똑같은 우영우죠. 기러기 토마토 스위스 인도인 별똥별 우영우.

 

그런 의미에서 오늘은 토마토에 대해서 알아보겠습니다.

 

토마토는 가지과에 속하는 식물로, 원산지는 남아메리카예요. 처음에는 독이 있다고 생각해서 관상용으로만 사용되었지만, 지금은 건강식품으로 사랑받고 있어요. 토마토는 붉은색이 일반적이지만, 노란색, 주황색, 초록색 등 다양한 색깔과 품종이 있어요. 특히 방울토마토, 대추방울토마토, 대형 토마토 등 크기와 맛도 다양해서 취향에 맞게 즐길 수 있어요.

생으로 먹기도 하고, 요리나 가공식품(토마토소스, 케첩, 주스 등)으로도 많이 활용돼요. 새콤달콤한 맛과 다양한 요리에 활용되는 토마토! 건강에도 좋고 활용도가 높아서 많은 사람들이 즐겨 먹는 채소이자 과일이에요. 오늘은 토마토의 효능부터 보관법, 맛있는 토마토를 고르는 방법까지 자세히 알아볼게요!

 

목차

1. 토마토의 제철

2. 좋은 토마토 고르는 법

3. 토마토의 효능

4. 부작용

5. 토마토 보관법

 

 

 

 

토마토의 제철

토마토는 여름(6~8월)이 제철이에요. 이 시기의 토마토는 당도가 높고 맛이 풍부합니다.

요즘은 시설 재배로 사계절 내내 만날 수 있죠.

 

 

좋은 토마토 고르는 법

색이 진하고 선명한 붉은색이며 꼭지가 신선하고 푸른색을 띠는 것이 좋습니다.

껍질이 매끈하고 탄력이 있으며 들어봤을 때 무게가 묵직한게 좋아요.

진하고 달콤한 향이 나며 단단하면서도 살짝 탄력이 있는 토마토가 신선하고 맛있어요.

 

 

토마토의 효능

1. 항산화 작용과 노화 방지
토마토의 대표 성분인 라이코펜은 강력한 항산화 작용을 합니다. 피부 노화를 방지하고 세포 손상을 줄여 건강을 지키는 데 도움을 줘요. 또  비타민 C가 풍부해 면역력을 높여주고 감기 예방에도 효과적입니다. 또한 철분 흡수를 도와 빈혈 예방에도 좋아요.

 

2. 심혈관 건강
토마토는 혈압을 조절하는 칼륨이 풍부하고, 라이코펜이 혈관 건강을 보호해요. 특히 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고, 혈전 생성을 억제해 심혈관 질환 예방에 좋아요.

 

3. 눈 건강 보호
토마토에는 루테인과 제아잔틴 성분이 포함되어 있어서 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줘요. 특히 전자기기 사용이 많은 현대인들에게 좋은 식품이에요.

 

4. 소화 촉진과 다이어트
식이섬유가 풍부해서 장 건강을 도와 변비 예방에 좋아요. 또한 낮은 칼로리와 높은 수분 함량 덕분에 다이어트 식품으로도 인기가 많아요.

 

5. 암 예방 효과
연구에 따르면 토마토의 라이코펜은 전립선암, 폐암, 위암 등의 예방에 도움을 줄 수 있다고 해요. 규칙적으로 섭취하면 세포 손상을 줄이고 건강을 유지할 수 있어요.

 

 

*부작용*

- 과다 섭취 주의
산 성분이 많아서 과하게 먹으면 속이 쓰릴 수 있어요. 위가 약한 분들은 한꺼번에 많이 먹지 않는 것이 좋아요.

 

- 신장 질환 환자 주의
토마토에 포함된 칼륨이 신장 질환 환자에게 부담이 될 수 있어요. 신장 기능이 약한 분들은 적당량을 섭취하는 것이 좋아요.

 

- 알레르기 반응
일부 사람들은 토마토에 알레르기 반응을 보일 수 있어요. 특히 입 주변이 가렵거나 두드러기가 나는 경우가 있을 수 있으니 주의하세요.

 

 

토마토 보관법

- 실온 보관
덜 익은 토마토는 실온에서 보관하면 숙성이 진행되면서 더 맛있어집니다. 직사광선을 피하고 통풍이 잘 되는 곳에 두세요.

 

- 냉장 보관
익은 토마토는 냉장 보관하는 것이 좋아요. 다만 너무 차가운 온도에서는 맛과 식감이 떨어질 수 있으니, 먹기 전에 실온에 잠시 두었다가 드시면 좋습니다.

 

- 냉동 보관
토마토를 오래 보관하려면 냉동하는 것도 방법이에요. 통째로 얼리거나 잘게 썰어서 보관하면 나중에 요리에 활용하기 좋습니다.

 

 

 

토마토는 생으로 먹어도 좋고 갈아서 주스로 먹을수도 있습니다. 샐러드나 수프로도 먹을 수 있고 구워 먹어도 좋죠. 파스타나 피자도 있고 요즘은 토마토계란볶음이 유명하죠. 스테비아 토마토가 한참 유명하더니 요즘엔 짭짤이 대저토마토가 핫한가 봅니다. 토마토도 다이어트할 때 많이 먹어서 좀 미운 느낌인데요. 다이어트는 영원한가 봅니다. 하지만 맛있는 건 못 참죠.

 

그런 의미에서 토마토비프스튜를 한번 해 먹어야겠습니다.