알고먹자 딸기! 딸기의 제철, 효능, 보관법, 고르는법

추운 겨울. 이 시기가 되면 생각나는 것이 하나 있죠. 바로 애슐리 딸기축제! 

애슐리를 자주가는 편은 아니지만 이런 특집 때는 생각나는 법이죠. 2월 6일부터 딸기축제라고 하니 관심 있으신 분은 한 번가서 맛있게 드시고 오시죠.

 

그런 의미에서 오늘은 딸기에 대해서 알아보겠습니다.

 

딸기는 장미과에 속하는 과일로, 특유의 향과 맛 덕분에 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 새콤달콤한 맛과 예쁜 빨간색이 매력적으로 남녀노소 모두 좋아하는 과일입니다. 비타민이 풍부하고 활용도도 높아서 생으로 먹거나 주스로 마시고, 디저트로도 자주 활용됩니다. 

옛날에는 야생 딸기를 따 먹었지만, 지금은 품종 개량을 통해 다양한 크기와 맛을 가진 딸기가 나오고 있어요. 특히 한국산 딸기는 당도가 높고 과육이 부드러워서 국내외에서 인기가 많아요. 대표적인 품종으로는 설향, 금실, 죽향 등이 있는데, 각각의 특성이 달라 취향에 맞게 선택할 수 있어요. 사실 딸기는 우리가 알고 있는 것처럼 씨앗이 안에 있는 과일이 아니라, 바깥쪽의 작은 점들이 씨앗 역할을 하는데 알고 계셨나요? 그냥 그렇다구요.

그럼 딸기의 효능부터 보관법, 그리고 맛있는 딸기를 고르는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.

 

목차

1. 딸기의 제철

2. 좋은 딸기 고르는 법

3. 딸기의 효능

4. 부작용

5. 딸기 보관법

 

 

 

딸기의 제철

원래 딸기의 제철은 5월에서 6월이었습니다. 하지만 노지에서 온실재배로 바뀜에 따라 겨울부터 봄까지(12~5월) 정도로 수확을 시기가 늘어나며 제철시기가 바뀌었습니다. 이 시기에 나오는 딸기가 신선하고 달고 맛있답니다.

 

 

좋은 딸기 고르는 법

색과 모양

색이 고르고 선명한 빨간색이며 마르지 않아 윤기가 있는것이 좋습니다.

 

딸기의 꼭지

꼭지가 싱싱하고 푸른색을 띠는 것이 좋습니다. 꼭지가 싱싱한 딸기가 신선도가 높은 편이니 꼭지 부분도 꼼꼼히 확인하는 게 좋아요

 

단단함

눌렀을 때 단단하면서도 탄력이 있는 것 딸기가 무르고 눌린것은 신선도가 떨어지겠죠.

 

 

딸기의 효능

1. 면역력 강화
딸기에는 비타민 C가 레몬보다 많이 들어 있어요. 비타민 C는 면역력을 높여주고 감기를 예방하는 데 도움을 준답니다. 하루 5~6개만 먹어도 하루 권장량의 비타민 C를 충분히 섭취할 수 있어요.

 

2. 피부 건강과 노화 방지
딸기의 항산화 성분인 안토시아닌과 비타민 C는 피부 탄력을 유지하는 데 좋아요. 또한 멜라닌 생성을 억제해 피부를 밝게 해 주고 노화를 늦춰줘요. 콜라겐 생성을 촉진하는 역할도 해서 피부 미용에 효과적이에요.

 

3. 심혈관 건강
딸기에 들어 있는 안토시아닌과 칼륨 성분은 혈압을 조절하고 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움이 돼요. 특히 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이는 데 도움을 줘요.

 

4. 소화 촉진과 다이어트
딸기에는 식이섬유가 많아서 장 건강을 돕고 변비 예방에도 좋아요. 또한 칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트 간식으로도 제격이에요. 천연 단맛이 있어서 건강한 간식으로 즐기기에 좋아요.

 

5. 눈 건강 보호
딸기의 항산화 성분은 눈의 피로를 줄여주고 시력을 보호하는 데도 도움이 돼요. 특히 안토시아닌 성분이 시력을 보호하고 눈의 노화를 늦추는 역할을 해요.

 

 

*부작용*

- 알레르기 주의
일부 사람들은 딸기에 알레르기 반응을 보일 수 있어요. 특히 입 주변이 가렵거나 두드러기가 나는 경우가 있을 수 있으니 처음 드실 때 주의하세요.

 

- 농약 잔류물 제거
딸기는 농약을 많이 사용하는 작물 중 하나라서 꼼꼼히 씻어 먹는 게 중요해요. 흐르는 물에 30초 이상 씻거나 식초물에 담갔다가 헹구면 농약 제거에 도움이 돼요.

 

- 과다 섭취 주의
딸기는 산도가 높아서 과하게 먹으면 속이 쓰릴 수 있어요. 위가 약한 분들은 적당량만 드시는 게 좋아요.

 

 

딸기의 보관법

딸기는 수분 함량이 많아서 쉽게 무르고 실온에서 오래 두면 금방 물러지니 하루 이상 두지 않는 게 좋아요. 실온에 두어야 한다면 직사광선을 피하고 통풍이 잘 되는 곳에 두세요.

 

- 냉장 보관
딸기는 씻지 않은 상태로 키친타월을 깐 용기에 넣어 냉장고에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있어요. 씻어서 보관하면 금방 물러질 수 있으니 먹기 직전에 씻어 드세요.

 

- 냉동 보관
딸기를 오래 보관하려면 씻어서 물기를 완전히 제거한 후, 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 좋아요. 냉동한 딸기는 스무디나 요거트에 넣어 먹으면 아주 맛있어요.

 

 

 

그냥 먹어도 맛있고 갈아서 주스로 마실 수도 있고 샐러드나 요거트와 함께 해도 좋고 딸기 잼이나 디저트에도 많이 사용되는 딸기! 저는 딸기찹쌀떡나 딸기카나페로 먹는 걸 좋아합니다. 다이어트 때문인지 괜히 애슐리가 가고 싶네요. 2월 6일부터라고 하니 관심 있으시면 가보시죠.

 

그런 의미에서 오늘은 카나페를 만들어먹어볼까 합니다.