알고먹자 참치! 참의 제철, 효능, 보관법, 고르는법

명절의 좋은 점 중에 하나가 있다면 바로 냉장고와 찬장이 풍족해지는 것일 겁니다.

스팸과 참치가 들어차 있는 모습만 봐도 굶어죽진 않겠구나 하는 생각이 들죠.

 

그런 의미에서 오늘은 참치에 대해서 알아보겠습니다.

참치는 바다에서 잡히는 대형 어류로, 전 세계적으로 사랑받는 생선이에요. 다랑어과에 속하며, 종류에 따라 황다랑어, 눈다랑어, 참다랑어 등 다양한 품종이 있어요. 특히 참치는 회로 즐길 수 있는 고급 어종이며, 캔으로 가공된 참치는 요리에 활용도가 높아 인기가 많아요.
한국에서는 주로 일본식 참치회, 캔 참치, 참치 스테이크 등으로 많이 소비돼요. 또한, 참치는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적어 다이어트 식품으로도 자주 활용된답니다.

고소한 맛과 풍부한 영양을 자랑하는 참치! 생선회, 캔 참치, 스테이크 등 다양한 방식으로 즐길 수 있어요. 단백질이 풍부하고 오메가-3 지방산이 가득해 건강에도 좋은 식재료인데요. 오늘은 참치의 효능부터 보관법, 좋은 참치를 고르는 방법까지 자세히 알아볼게요!

 

 

목차

1. 참치의 제철

2. 좋은 참치 고르는 법

3. 참치의 효능

4. 부작용

5. 참치 보관법

 

 

 

 

참치의 제철

참치는 일반적으로 연중 내내 소비 됩니다만 참치는 계속 이동하여 4월에서 6월에 북반구에서 잡히기 때문에 제철이라고 합니다. 1월에서 3월이라는 말도 있으나 사실 언제 먹어도 맛있죠.

 

 

좋은 참치 고르는 법

색이 선명하고 붉은빛을 띠는 것
살결이 탄력 있고 촉촉한 것
비린내가 심하지 않고 신선한 바다향이 나는 것
캔 참치는 원재료 함량이 높은 것을 선택하는 것
특히 회로 먹을 경우 신선도가 중요하므로, 구입 후 바로 섭취하는 것이 좋아요.

 

참치의 효능

1. 심혈관 건강 증진

참치에 풍부한 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈액순환을 원활하게 도와줘요. 특히 고혈압과 동맥경화를 예방하는 데 도움을 준답니다.

2. 두뇌 건강과 기억력 향상

오메가-3 지방산은 뇌 기능을 향상시키고 기억력을 높이는 데 도움이 돼요. 그래서 어린이 성장 발육뿐만 아니라 노인의 치매 예방에도 효과적이에요.

3. 면역력 강화

참치에는 비타민 D와 셀레늄이 풍부해 면역력을 강화하는 데 도움이 돼요. 특히 비타민 D는 우리 몸의 면역 세포를 활성화해 감염 예방에 효과적이에요.

4. 근육 생성과 다이어트

참치는 고단백 식품으로 근육 형성에 중요한 역할을 해요. 또한 지방 함량이 낮아 다이어트를 할 때도 좋은 단백질 공급원이 된답니다.

5. 눈 건강 보호

오메가-3 지방산과 비타민 A가 풍부해 눈 건강을 유지하는 데 좋아요. 특히 눈의 피로를 줄이고 시력을 보호하는 데 도움을 줄 수 있어요.

6. 항산화 효과와 노화 방지

참치에 들어 있는 셀레늄과 비타민 E는 항산화 작용을 해서 세포 손상을 막고 피부 노화를 방지하는 데 효과적이에요.

 

 

참치의 보관법

- 냉장 보관

신선한 참치는 냉장 보관해야 하지만, 오래 두면 변질될 수 있어요. 보관할 때는 키친타월로 감싸고 밀폐 용기에 넣어 1~2일 내에 섭취하는 것이 좋아요.

- 냉동 보관

장기간 보관하려면 냉동하는 것이 좋아요. 신선한 상태에서 랩으로 단단히 감싼 후 냉동하면 신선도를 유지할 수 있어요. 먹기 전에 천천히 해동하면 맛을 유지할 수 있답니다.

- 캔 참치 보관

개봉 전 캔 참치는 실온 보관이 가능하지만, 개봉 후에는 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관해야 해요. 가능하면 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋아요.

 

*부작용*

- 수은 함량 주의

참치는 다른 생선에 비해 수은 함량이 다소 높은 편이에요. 특히 임산부나 어린이는 주 1~2회 적당량만 섭취하는 것이 좋아요.

- 알레르기 반응

일부 사람들은 참치에 알레르기 반응을 보일 수 있어요. 처음 먹을 때는 몸 상태를 확인하면서 섭취하는 것이 좋아요.

- 캔 참치 나트륨 주의

캔 참치는 보존을 위해 나트륨이 포함되어 있어요. 저염 제품을 선택하거나 섭취량을 조절하는 것이 좋아요.

 

 

소고기와 진배없는 참치회나 참치 스테이크도 좋고 우리에게 친숙한 샐러드나 참치마요, 참치김밥도 좋죠.

사실 참치캔만 있어도 밥한끼 해치울 수 있으니 말이죠. 그렇지만.. 맛이며 영양이며 정말 좋지만 참치는 너무 비싸죠..

언젠가는 가격안보고 참치회를 먹을 수 있는 그날이 오길 바랍니다.

 

그런 의미에서 오늘은 참치캔하나 따서 참치전이나 해 먹어야겠습니다.