알고먹자 사과! 사과의 제철, 효능, 보관법, 고르는법

저희 집은 앱등이입니다. 처음부터 원해서 그랬던 건 아니었는데 편집일을 하다 보니 어느새 잠식되어 버렸죠. 컴퓨터, 노트북, 핸드폰... 그러다 보면 항상 애플이 눈에 보입니다.

 

그런 의미에서 오늘은 사과에 대해서 알아보겠습니다.

 

 "하루 한 개의 사과는 의사를 멀리한다"라는 오래된 영국 속담이 있다고 합니다. 사과는 우리의 건강을 지키는 데 큰 도움을 주죠. 이번 글에서는 여러분이 알아두면 좋을 사과의 다양한 효능, 섭취 시 주의사항, 신선도를 오래 유지하는 보관법, 맛있는 사과를 고르는 전문가의 팁, 그리고 가장 맛있게 즐길 수 있는 제철 시기까지 상세히 알아보도록 하겠습니다.

 

목차

1. 사과의 제철

2. 좋은 사과 고르는 법

3. 사과의 효능

4. 사과의 부작용

5. 사과의 보관법

 

 

 

사과의 제철

사과는 품종에 따라 수확 시기와 맛의 특징이 다양하지만, 일반적으로 늦여름부터 초겨울까지가 가장 맛있고 신선한 제철 시기입니다. 8월 말부터 수확되는 양광 사과를 시작으로, 9월의 홍로, 10월의 양찬, 그리고 11월 이후에 수확되는 부사(후지)까지 다양한 품종을 시기별로 즐길 수 있어요. 특히 제철 사과는 당도가 높고 과즙이 풍부하며 아삭한 식감이 뛰어나니, 각 품종의 수확 시기를 놓치지 말고 맛보시기 바랍니다.

 

 

좋은 사과 고르는 법

 

- 껍질 상태와 색상의 확인

건강하고 신선한 사과는 껍질이 매끄럽고 은은한 윤기가 돌며, 품종별 고유의 선명한 색상을 균일하게 띠고 있습니다. 흠집이나 멍이 없는지 꼼꼼히 살펴보세요.

 

- 무게와 단단함 체크

손으로 사과를 부드럽게 눌러보았을 때 단단하면서도 적당한 탄력이 느껴지고, 과육이 단단한 것이 신선한 사과의 특징입니다. 너무 물렁하거나 푸석한 느낌이 드는 것은 피하세요. 상대적으로 더 무겁게 느껴지는 사과가 수분과 영양이 풍부하고 맛도 더 좋습니다. 손으로 들어보며 무게감을 비교해 보세요.

 

- 향기로 신선도 판단

신선한 사과는 꼭지 부분에서 상큼하고 달콤한 과일 향이 은은하게 납니다. 너무 강한 향이나 발효된 듯한 냄새가 나는 것은 피하는 것이 좋아요.

 

사과의 효능

1. 심장 건강 개선과 혈관 보호

사과에는 풍부한 식이섬유와 강력한 항산화 물질이 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 증진시킵니다. 특히 사과 껍질에 풍부하게 들어있는 플라보노이드 성분은 혈압을 안정적으로 조절하고 심혈관 질환을 예방하는 데 탁월한 효과가 있어요.

 

2. 소화 기능 개선과 장 건강 증진

사과에 들어있는 수용성 식이섬유인 펙틴은 장운동을 활발하게 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 더불어 장내 유익균의 성장을 돕고 유해균의 증식을 억제하여 전반적인 소화기 건강을 개선하는 효과가 있어요.

 

3. 효과적인 다이어트와 체중 관리

사과는 100g당 52kcal로 칼로리가 낮으면서도 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 식사 전이나 간식으로 사과를 섭취하면 자연스러운 식욕 조절과 효과적인 체중 관리가 가능해요.

 

4. 피부 건강 증진과 면역력 증진

사과에 풍부하게 함유된 항산화 물질인 비타민 C와 폴리페놀은 피부를 건강하고 촉촉하게 유지시켜 주며, 유해산소로부터 피부를 보호하고 콜라겐 생성을 촉진하여 노화 방지에 탁월한 효과를 발휘합니다. 우리 몸의 면역 체계를 강화하고, 감기를 비롯한 각종 질병을 예방하는 데에도 큰 도움을 줍니다.

 

5. 혈당 조절과 당뇨병 예방

사과에 함유된 식이섬유는 포도당의 흡수 속도를 조절하여 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하기 때문에, 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 분들에게 특히 좋은 과일로 추천됩니다.

 

*부작용*

- 껍질 섭취 시 세척 주의

사과 껍질에는 풍부한 영양소가 함유되어 있지만, 농약이나 기타 유해물질이 잔류할 가능성이 있으므로 반드시 깨끗한 물에 여러 번 꼼꼼히 씻어서 섭취하는 것이 중요합니다.

 

- 적정량 섭취의 중요성

사과에는 자연당인 과당이 포함되어 있어 한 번에 과다 섭취하면 소화불량이나 복부 팽만감을 느낄 수 있습니다. 당뇨 예방에 도움이 되지만 당이 있기 때문에 당뇨가 있다면 주의해서 섭취해야 합니다. 하루 1-2개 정도의 적당량을 섭취하는 것이 바람직해요.

 

- 알레르기 반응 주의

일부 사람들은 입 주위가 가렵거나 붓는 증상, 두드러기 등이 나타나는 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 

 

사과 보관법

- 최적의 냉장 보관법

사과는 0-4도의 온도가 유지되는 냉장고 채소실에 보관하는 것이 가장 이상적입니다.

적절한 저온 환경에서 보관하면 사과의 신선도와 아삭한 식감을 몇 주간 유지할 수 있어요.

 

- 다른 과일과의 분리 보관 필수

사과는 에틸렌이라는 숙성 촉진 가스를 많이 방출하는 특징이 있어, 바나나, 키위, 아보카도와 같은 다른 과일들의 빠른 숙성을 유도할 수 있습니다. 따라서 다른 과일들과는 반드시 분리해서 보관해야 해요.

 

- 손상된 사과의 즉각적인 분리

멍이 들었거나 상처가 난 사과는 에틸렌 가스를 더 많이 방출하고 부패가 빠르게 진행되어 주변의 다른 사과들도 빠르게 상하게 만들 수 있으니, 발견 즉시 분리해서 따로 보관하거나 먼저 섭취하세요.

 

 

 

사과는 신선한 생과일로 즐기는 것 외에도 다양한 요리와 디저트, 건강 음료의 재료로 활용할 수 있어 더욱 매력적입니다.

아침사과는 금사과이고 저녁에는 사과가 좋지 않다는 말이 있는데 사실 시간에 관계없이 좋습니다. 속이 쓰릴 수 있거나 식이섬유로 인해 장 운동을 도와주기 때문에 화장실이 급해질 수 있기 때문에 생긴 말이라고 하니 저녁에도 사과를 즐기셔도 됩니다.

 

과일 하면 대표적으로 떠오르는 사과! 과일 값이 금값이라 참 과일 먹기도 힘듭니다. 그런데 전 과일보다 고기를 좋아해서 괜찮습니다. 그 돈으로 고기 몇 점 더 먹으면 행복합니다.

 

그런 의미에서 오늘은 고기나 구워야겠습니다.