알고먹자 배추! 배추의 제철, 효능, 보관법, 고르는법

김치를 먹다 보니 생각이 났습니다.

한국인의 식탁에서 빠지지 않는 반찬이 있죠?

바로 '김치'입니다. 그중에서 가장 많이 먹는 배추김치.

 

그런 의미에서 배추의 관해서 알아볼까요?

 

목차

1. 배추의 제철

2. 좋은 배추 고르는 법

3. 배추의 효능

4. 배추의 보관법

 

 

배추의 제철

배추는 수확 시기별로 봄, 여름, 가을, 겨울 배추로 4계절 다 찾을 수 있고

그중 제철은 11월에서 12월입니다!

 

좋은 배추를 고르는 법

 

마트나 시장에서 배추를 고를 때 어떤 배추가 좋은 배추일까요?

배추의 뿌리 부분이 검거나 테가 있으면 안쪽이 썩을 수 있으므로 다른 배추를 고르는 게 좋습니다.

배추의 겉은 짙은 초록색이고 안쪽은 노란색으로 색이 변질되지 않은 것이 좋고

들었을 때 한 기준 3~4kg정도의 무게로 단단한 것이 좋습니다.

 

 

배추의 효능은 무엇이 있나?

 

1. 살 빼고 싶은 사람??

다이어트에 좋다 이겁니다.

배추는 100g당 10~15칼로리 밖에 안되는데 많은 좋은 영양소를 가지고 있으며 수분이 많아 포만감을 높여주죠.

수분이 많기 때문에 갈증해소에 도움이 되고 또한 숙취해소에도 좋다는 점!

배추에는 식이섬유가 다량 포함되어 있습니다. 식이섬유는 혈당을 낮춰주고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다!

혈당 스파이크는 비만의 큰 원인이라는 것! 또한 당뇨에도 도움이 되겠죠?

 

2. 변비있는 사람??

장 건강에 좋다 이겁니다.

식이섬유는 장건강에도 좋습니다. 소화를 도와주는 식이섬유와 많은 수분은 변비에 큰 도움이 되죠.

또한 '알릴이소티오시아네이트' 라는 외우기도 어려운 성분이 들어있습니다.

이게 마늘, 양파, 고추냉이등에 들어있는 매운맛을 내는 성분인데 염증개선에 도움을 줘 대장질환예방에 좋고

또 배추에는 이와 비슷한 매운맛을 내는 글루코시놀레이트도 있는데 항암효과도 있다는 점!

 

3. 비타민 따로 안드세요??

비타민을 포함한 영양소가 많다 이겁니다.

피부미용, 피로회복, 항산화 작용과 면역력 강화 비타민 C

혈액 응고의 도움이 되는 비타민 K1

빈혈예방의 철분과 몰리브덴

고혈압 예방의 칼륨

튼튼한 뼈의 칼슘

 

* 부작용 *

갑상선에 좋지 않은 고이트로겐 포함되어 있고 과다섭취 시 소화불량이나 복부팽만의 가능성이 있다고 합니다.

어떤 것이든 과하면 좋지 않겠죠??

 

 

배추는 어떻게 보관할까?

우리의 작은 냉장고가 배추의 덩치를 감당할 수 없다면 통풍이 잘되며 서늘한 곳에 두어도 됩니다.

손상을 피하기 위해 뿌리 부분이 밑으로 가게 세워서 보관하는 것이 좋고 수분의 보존을 위해 신문지를 싸서 두는 것도 좋습니다. 신문지는 자주 갈아줘야겠죠?

쓰고 남은 배추라면 물기를 제거하고 팩에 담아 냉장고 야채칸에 보관하면 되는데 금방 시들기 때문에 사용할 만큼만 겉에서부터 사용하면 좋습니다.

 

풍부한 영양소와 건강을 챙길 수 있는 배추!

배추 전, 배추찜, 배추된장국, 전골 그리고 김치까지 무궁무진한 재료 배추!

한국인의 밥상에 김치가 없으면 서운할 텐데요. 배추값이 많이 올라서 걱정입니다.

안 좋은 소식이 너무 많은 요즘 2025년은 행복한 한 해가 되었으면 좋겠습니다.

 

그런 의미에서 오늘은 밀푀유나베를 해 먹어야겠습니다.